Sambal Lingkung
Selain sambal rusip, Kepulauan Bangka Belitung juga mempunyai sambal lain bernama sambalingkung atau sambal lingkung. Apakah kamu tahu apa itu sambal lingkung? Jika tidak, maka sudah saatnya kamu mengenal sambal khas Bangka Belitung ini. Sambal lingkung adalah sambal yang bentuknya tidak basah seperti sambal-sambal di daerah lain. Secara tampilan sambal lingkung begitu menyerupai abon, tapi dari segi rasa dan bahan pembuatannya tentu berbeda.
Jika abon terbuat dari olahan daging sapi, beda dengan sambal lingkung yang menggunakan bahan dasar daging ikan atau udang yang masih segar. Sambal lingkung atau abon a la Bangka Belitung ini biasanya dibuat dari ikan tenggiri yang diolah sedemikian rupa hingga menjadi serbuk halus dan warnanya cokelat kekuningan. Rasa dari ikan pada sambal lingkung begitu terasa sehingga jika digunakan untuk mendampingi makan nasi dan lauk utama pasti akan semakin menambah cita rasa yang menggugah selera.
https://makananoleholeh.com/makanan-khas-bangka-belitung/
0 komentar:
Posting Komentar